Perita no corte de diferentes uvas, a família d’Aulan criou este tinto mesclando Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, que estagiam separadamente durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês. Trata-se de um vinho suculento, repleto de fruta madura, especiarias e notas amadeiradas. Com boa estrutura, exibe um toque de mineralidade no longo final de boca. “É mais um vinho muito recomendado da Alta Vista”, na opinião de Neal Martin, colaborador de Robert Parker. O nome Atemporal remete a um tinto clássico, que não segue modismos.

Vinificação: As uvas, provenientes do vinhedo Albaneve, são colhidas manualmente em pequenas caixas de 17kg e a vinificação é realizada separadamente por castas. Os melhores cachos são selecionados e, então, depositados por gravidade em tanques de cimento. Após uma maceração pré-fermentativa, inicia-se a fermentação alcoólica com controle de temperatura e remontagens frequentes. Há ainda uma maceração pós-fermentativa longa e o vinho matura em barricas de carvalho francês (50% de segundo uso e 50% de terceiro uso) por 12 meses. Só então é feito o corte final.

Serviço: Ideal servir em temperatura entre 16 e 18ºC.

Guarda: Entre 5 e 8 anos.

País/região: Argentina / Mendoza

Produtor: Alta Vista

Tipo: Vinho tinto

Uva: Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot

Estágio em barrica: 12 meses

Teor alcoólico: 14,5%