Impossível ficar indiferente ao charme do Vadio Branco. Notam-se aromas frutados, lembrando pêssego maduro, combinados a nuances minerais e com um toque de madeira muito discreto. Na boca é um vinho cremoso e sedutor, com acidez viva. “Um Branco 2015 gostoso e fresco, que deve envelhecer muito bem”, comentou o crítico norte-americano Mark Squires, que avalia os vinhos portugueses para Robert Parker.

O Vadio Branco 2015 é um corte de Cercial (60%) e Bical (40%), duas variedades muito típicas da região da Bairrada. Elas são originárias de vinhedos com cerca de 30 anos de idade e a fermentação segue dois métodos: cubas de inox para a Cercial e barricas usadas para a Bical. Depois de um estágio sobre as borras finas, é feito o corte e o vinho é engarrafado. Apenas 8.300 garrafas foram produzidas nesta safra, o que torna este vinho praticamente uma raridade.

Serviço: Entre 10ºC e 12ºC

Orgânico

País/região: Portugal/Bairrada

Produtor: Vadio

Tipo: Vinho branco

Uva: Cercial e Bical

Estágio em barrica: 8 meses

Teor alcoólico: 12,5%

Harmonização: Saladas e peixes grelhados